Barcute de vinete-reteta

Avem nevoie de vinete,ulei,o ceapa mica,pesmet,parmigiano,sare,piper,pasat de rosii.Eu am avut si un cartofior fiert,care mi-a ramas de la painea cu cartofi,si cum nimic nu se arunca,l-am folosit.Cine vrea poate sa mai adauge prosciutto.Eu fac cu ce am in casa de obicei.

Am taiat vinetele in doua,pe lungime,si le-am oparit in apa cu sare.Le-am lasat cam un sfert de ora.
[You must be registered and logged in to see this image.]




Le-am scos,si le-am lasat la scurs.Cand s-au racit,le-am gaurit dar NU pana la coaja, scotand pulpa si dand forma unei barci.Pulpa am taiat-o marunt.Am taiat si ceapa marunt si am pus-o la calit.Am adaugat si pulpa,am sarat si piperat.

[You must be registered and logged in to see this image.]





Am lasat un pic la racit si am adaugat pesmetul(cantitati la ochi) si parmigiano.

[You must be registered and logged in to see this image.]


Am umplut barcutele si le-am pus intr-o tava cu pasat de rosii si 2-3 linguri de apa(in functie de cate barcute avem.Le-am dat la cuptor cam o jumatate de ora.

[You must be registered and logged in to see this image.]


La cuptor.
[You must be registered and logged in to see this image.]


Si rezultatul final.Se pot manca atat calde car si reci.

[You must be registered and logged in to see this image.]